近日，国内首家生鲜电商企业易果生鲜走向破产重组的动静引发热议，制约生鲜电商成长的瓶颈也由此表露出来。不外，消费者对抵家需求的急速增加，也给生鲜电商行业带来了新机缘。

我已伤透心了。 日前，某生鲜平台开创人用这句话总结了本身在生鲜电商范畴5年的打拼。因为经营不睬想，他决议把平台让渡。

无独有偶，近日，因未能了债到期债务，易果生鲜走向了破产重组的终局。作为国内最早入局生鲜电商的企业，它的存在时候比公共熟知的盒马生鲜、逐日优鲜长很多。

事实上，在以 烧钱 著称的生鲜行业里，易果生鲜其实不是第一个倒下的企业。最近几年来，已有多家生鲜电商企业因经营坚苦不能不黯然离场。

固然生鲜电商其实不好做，但一些巨子仍纷纭入局。2019年，美团买菜、盒马菜市、饿了么买菜、苏宁菜场接踵开业，逐日优鲜、叮咚买菜等也接踵取得新融资，就在本年10月30日，多点还完成28亿元C轮融资。

与此同时，消费者对抵家需求的急速增加，也给生鲜电商行业带来了新机缘。

疫情让行业迎来了成长契机

最近几年来，生鲜电商因相对较低的线上渗入率，被视为电商范畴的最后一片蓝海。据不完全统计，生鲜电商 刮风 7年，上千亿元的资金疯狂涌入，仅仅是2018年，国内22家明星生鲜电商就拿到了120亿元投资。2019年，逐日优鲜等平台也开启新一轮融资。

颠末近几年的 烧钱 和蛮横发展后，行业履历屡次洗牌，有出局者，也有很多入局者。2019年以来，生鲜电商 伤亡 惨痛，几近每一个月都有坏动静传出，很多玩家悄无声气地分开了疆场。

本年以来，突发的疫情让很多传统行业 停摆 ，但生鲜电商却逆势翻盘。据悉，疫情之下，年夜量用户涌入生鲜电商平台，让行走在窘境边沿的生鲜电商逢凶化吉，迎来了成长契机。

今朝，除逐日优鲜、苏宁生鲜、盒马鲜生、叮咚买菜等年夜平台以外，新的生鲜电商平台也愈来愈多。天眼查专业版数据显示，截至8月25日，以工商雷火电竞挂号为准，我国本年共成立1.2万家生鲜电商相干企业，较客岁同比增加21.2%。

多项瓶颈制约行业成长

现在，愈来愈多的消费者最先测验考试网上采办生鲜食材。北京市消费者协会本年9月发布的一份查询拜访陈述显示，超九成受访者有网购生鲜商品履历，网购生鲜商品首要以生果和蔬菜占多数，但制约行业成长的瓶颈问题也有待破解。

专家指出，生鲜电商没法做到像菜市场一样品种齐备、随买随走，反应的恰是这类业态此前多年一向未能冲破的问题 货源组织能力和配送能力。缺少集采的议价能力，致使单元本钱高居不下；中游畅通环节层级多、消耗年夜，质量监管与可追溯坚苦；物流系统和举措措施不完美，生鲜冷链物流短板较着。整体盈利是持久难以实现的困难，年夜部门企业都还处在 烧钱 培养市场期间。

重庆电子商务研究中间高级阐发师认为，浩繁生鲜电商平台在产物种类、办事体验和配送方面的优势其实不凸起。

上海消保委本年9月对16家线上生鲜平台查询拜访发现，部门平台邃密化水平不敷，非完全什物拍摄图，价钱、保质期等标识未昭示；部门平台客服效力待晋升，机械人客服不 智能 ，贫乏退款进口。另外，有的平台现实净含量和标示净含量不符。

北京市消协的查询拜访则指出，生鲜电商的商品品质依然有待晋升，物流时效、商品包装和页面操作体验等方面也有待完美。例如，体验人员在逐日优鲜APP采办的莲蓬，收货后发现莲蓬色彩发灰，个体莲子存在腐臭、变质问题；体验人员在京东生鲜采办的苹果，收货后发现苹果存在较着磕碰陈迹。

大师比的仍是供给链

面临一系列制约行业成长的瓶颈问题，一些企业也在尽力冲破。

从行业来看，生鲜市场范围庞大，但线上生鲜渗入率其实不高，区域性生鲜和全国性生鲜品牌都仍有很年夜成长空间。生鲜电商这个行业更多是供给链的生意，大师比的仍是供给链，供给链生意不管经由过程甚么样的模式和方式，最焦点仍是晋升效力。 叮咚买菜相干负责人说。

重庆长江上游经济研究院研究员莫远明认为，在生鲜供给链中应用年夜数据、人工智能、物联网等进步前辈手艺，追踪用户行动、精准猜测市场需求、把控生鲜产物质量和经由过程向出产端延长以缩短供给链条、下降运营本钱，是提高供给链治理能力的主要路子。

上述叮咚买菜相干负责人说： 今朝，经由过程销量猜测智能算法系统，可以极年夜提高运营效力，削减流程消耗，使我们在商品和办事的知足程度和供给消耗方面实现了杰出的均衡。

苏宁生鲜方面则暗示，生鲜直采，产地直达，是其经营理念之一。该公司积极在全国甚至海外的知名农产物产地、农产物地舆标记产地，结合当局机构、品牌、商户配合成立生鲜基地。另外，该模式有用缩短了生鲜商品到消费者之间的链路和环节，经由过程线上线下多样的生鲜勾当，让消费者取得好品质好价钱，让商户农户取得更多收益。